豪华版毛血旺

作者： 慕容念晴0713

钟爱川菜，特爱毛血旺～嫌弃外面买的毛血旺最爱的牛肚和百叶量太少，只好自己动手，想放多少牛百叶就放多少😀超级简单的做法，大家动手做起来吧，真的超级超级好吃，不好吃来找我😅如果觉得我的方子还不错，欢迎大家收藏哦～

用料

• 主料：牛肚，百叶，午餐肉，鸭血，绿豆芽，宽粉，金针菇，木耳，豆腐皮，还可以放千叶豆腐，春笋，莴苣～
• 配料：葱姜蒜，麻椒，郫县豆瓣，海底捞火锅底料，香菜，白芝麻，

豪华版毛血旺的做法步骤

步骤 1

提前卤出来的金钱肚和百叶～

步骤 2

将鸭血放入煮开的水里面，放入米醋和料酒过一遍水

步骤 3

将金针菇，宽粉，木耳过一遍水

步骤 4

锅里放入油，油热后放入麻椒，葱姜蒜，郫县豆瓣酱和海底捞火锅底料，炒出香味后，加入适量水，煮15-20分钟，把火锅底料的味道煮出来，然后用漏勺捞出各种大料～

步骤 5

先将绿豆芽放入煮好的底料里面煮2分钟捞出来盛到盘子里面铺底用

步骤 6

再将宽粉，木耳，金针菇，豆腐皮放在煮好的火锅底料里面煮2-3分钟，捞出装盘

步骤 7

再将牛肚，牛百叶，午餐肉，鸭血放进煮好的火锅底料里面煮3-5分钟，捞出装盘

步骤 8

全部盛出装盘后，上面撒上蒜，葱，红干辣椒，白芝麻。锅内热油，看到锅里面的油冒烟后均匀撒上面～最后放一点香菜就出锅喽～川菜讲究多油，多料，多辣，所以最后泼油时一定要多放一些油哦～

步骤 9

超级豪华的毛血旺完成喽～一盘毛血旺半盘牛肚和百叶，想吃多少放多少

豪华版毛血旺的小贴士

1.煮完的火锅底料一定要捞走各种大料哦，不然食材上面挂有大料很影响口感的哦～ 2.口味重的可以多放一些火锅底料，麻椒，再放少许盐。

菜谱创建时间：2020-03-20 21:14:08