黑米糕/小米糕

作者： 何妈学美食

用料

• 黑米粉/小米粉 50克
• 糯米粉 50克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 40克
• 玉米油 20克
• 牛奶 30克

黑米糕/小米糕的做法步骤

步骤 1

黑米/小米，糯米磨成粉，小美设2分钟，转速10，不够细再加时间，过筛，各称取50克

步骤 2

主锅无油无水，插入蝴蝶棒，打入5个全蛋，40克糖，小美设置15分钟/45度/速度4

步骤 3

这个时候称取油和牛奶，搅拌乳化

步骤 4

时间到，撒入粉，到入乳化物，速度从1—3混合，边缘的用刮刀刮入再混合

步骤 5

取出蝴蝶棒，倒入八寸蛋糕模，容器包保鲜膜，热水下锅，小美49分钟/voroma/小勺，也可以烤，烤箱模式：38分/180度

步骤 6

倒扣冷却，切开拼盘

菜谱创建时间：2020-03-17 15:54:02