凉拌腐竹丝

作者： 葡萄家的甜果冻

下饭菜、拌嘴零食、美味可口懒人菜

用料

• 腐竹 切丝一盘左右
• 香油 1勺
• 香菜 根据自己喜好
• 生抽 2勺
• 小葱 3-5根
• 姜 3片切丝
• 蒜 3-6瓣剁泥
• 红辣椒 2-3只（根据个人喜欢，不喜欢太辣的可以去籽）
• 香醋 半勺(根据个人喜好）
• 花椒油 半勺（根据个人喜欢)
• 冰糖（或白糖） 少许（根据个人喜好）

凉拌腐竹丝的做法步骤

步骤 1

腐竹提前四小时用冷水浸泡，斜切丝，然后在锅子里煮沸两到三分钟，用漏勺捞出装盘

步骤 2

锅内加少许油，倒入切碎的红辣椒（去籽）爆香，然后加入大蒜末、生姜丝、葱段煸炒出香味，再倒入生抽（可加少许水），放少许冰糖（或白糖）融化

步骤 3

将香菜平铺在腐竹丝上面，将调制好的酱料盛出，倒入适量麻油、花椒油和醋（根据个人喜好增减）

步骤 4

搅拌均匀，完成

菜谱创建时间：2020-03-17 00:17:40