酸奶炼乳冰糕吐司

作者： 我是靖靖2019

家里有各种食材，凑在一起就有了这款吐司 这个360克面粉，面团730克，材料足，如果用250克面粉做450克吐司，会很高大，建议比例减量

用料

• 金像 360克
• 干酵母 4克
• 细砂糖 50克
• 黄油 40克
• 酸奶 80克
• 蛋液 50克
• 盐 4克
• 炼奶 50克
• 冰糕 50克
• 水 70克
• 芝士片 8片

酸奶炼乳冰糕吐司的做法步骤

步骤 1

100克金像，80克酸奶，1克酵母，揉好放冷藏

步骤 2

冰箱冷藏24小时，切块

步骤 3

后油法加入，拉出薄膜

步骤 4

不用发酵，5个面团，松弛15分钟

步骤 5

擀开，放芝士片

步骤 6

继续松弛15分钟

步骤 7

我用的是900克吐司盒

步骤 8

38度发好，200度上下火烤到熟

酸奶炼乳冰糕吐司的小贴士

最后还是着急了，欠了一点火，我用的是老式冰糕，任何奶油雪糕化水都可以，要浓一点的。等量换成淡奶油也可以，要多加10克糖

菜谱创建时间：2020-03-16 17:53:48