韩式大酱汤

作者： 爱吃的翠妈

喜欢这种不油腻的汤类 当初开店时候的里面还加了自己炒的肉酱。 在家里费事就没做肉酱，也好吃😋 或许我这个酱汤已经不知不觉被我改良了！ 但是好喝！

用料

• 土豆 三分之一个
• 西葫芦 四分之一个
• 金针菇 一小把
• 豆腐 一小块
• 洋葱 五分之一个
• 大酱（清净园） 约2勺
• 辣椒酱（清净园） 约半勺（可不放）
• 蒜 6瓣
• 香菇 1个
• 香葱 适量
• 嘎拉（蛤蜊） 适量
• 胡萝卜 四分之一个
• 水 适量

韩式大酱汤的做法步骤

步骤 1

洋葱、土豆、胡萝卜、香菇、豆腐一、角瓜（西葫芦）切丁备用。 金针菇切小段。蒜切成蒜末。 嘎拉洗净备用

步骤 2

锅中加水倒入除角瓜以外的材料煮他。 开锅煮5分钟后放入豆腐～角瓜～嘎拉～蒜末～大酱。 今晚大酱我放了3勺。因为水比较多。一开始先少放尝味道。根据自己的咸淡口味来自己调整。 如果家里有牛肉粉可以少加点，韩餐基本离不开牛肉粉的。我还加了少许的糖，糖可以提鲜。

步骤 3

我用图片中的大豆酱（韩国进口的韩国超市都有卖）

步骤 4

好的的大豆酱是这种金黄色的。做出来的酱汤也好看。 放大酱最好用个漏勺过滤一下到锅里。这样大酱就散开了。

步骤 5

如果不放韩式辣酱可以放个小米辣。 我感觉小米辣和蒜末是灵魂。

步骤 6

出锅后淋点香油，味道好极了！

步骤 7

看看俩娃给特爹留的^_^ 今晚这一大碗在韩餐店估计有3份的量。

韩式大酱汤的小贴士

嘎拉注意洗净沙子。

菜谱创建时间：2020-03-15 19:56:45