咖喱时蔬

作者： 叁行柒食

简简单单的一份咖喱时蔬， 搭配一大碗米饭，也能瞬间光碗～

用料

• 咖喱块 1块（25g）
• 椰浆 20ml
• 西兰花 100g
• 西葫芦 100g
• 胡萝卜 50g
• 杏鲍菇 50g
• 甜玉米 30g
• 洋葱 30g
• 大蒜 1～2瓣
• 葱 适量
• 盐 5g
• 白糖 3g
• 鸡精 2g
• 料酒 15ml
• 生抽 15ml
• 玉米油 25ml

咖喱时蔬的做法步骤

步骤 1

菜肴所需食材

步骤 2

蔬菜可以自由搭配，喜欢吃啥尽情投放🤣

步骤 3

将西葫芦、红萝卜、杏鲍菇、洋葱改刀切块，锅内加水烧沸，先加入杏鲍菇和红萝卜进行焯水。

步骤 4

约30秒后加入西葫芦、西兰花继续焯水，锅子一直保持水沸状态持续30～45秒，出锅前倒入甜玉米。

步骤 5

焯好的蔬菜倒出用冷水冲透沥干水分备用。

步骤 6

锅内加入油，放入大蒜、洋葱煸出香味。

步骤 7

倒入焯好水的蔬菜。

步骤 8

加入盐、白糖翻拌炒均匀。

步骤 9

然后再加入咖喱块、鸡精。

步骤 10

随后加入水，将咖喱块浸化并烧沸。

步骤 11

转小火加入生抽和料酒，改大火炒拌均匀。

步骤 12

最后出锅前加入椰浆、葱段，略微加热一下即可出锅。

步骤 13

加入椰浆不宜烧制过久，此外，咖喱块的量和加水量可以根据自己口味来决定比例，但不能太少，否则汤汁太稠易煳锅。

步骤 14

成品出锅，加一碗米饭，秒光🤣😋

咖喱时蔬的小贴士

1.不同的蔬菜成熟度都略微有些不同，焯水的时候按顺序进行。 2.咖喱块加入之后，加温水转小火慢慢待咖喱块融化好再转大火。 3.最后加入椰浆之后不要大火烧太久。

菜谱创建时间：2020-03-14 22:35:56