简单易做的家庭版粉果（水晶饺子）

作者： 爱做美食的洋麻麻

粉果，又名水晶饺子，口感有嚼劲，馅料营养丰富。我真的超级爱吃粉果的，每次在外面看到都要买几个吃。经过多次研究实践，终于做出一款家常版的粉果，比外面卖的还好吃😋😋

用料

• 面团：
• 木薯粉 500克
• 玉米淀粉（马铃薯淀粉） 100克
• 高筋面粉 100克
• 开水（100度） 适量
• 馅料：
• 五花肉 200克
• 虾米 20克
• 萝卜干 适量
• 冬菇 8朵
• 花生 适量（炒过的花生，尽量多点，增加香味）
• 胡萝卜 1根
• 玉米 1根
• 马蹄 10个
• 韭菜 一把
• 调味料：
• 盐 一勺
• 糖 一勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 一勺
• 鸡精 适量
• 生粉 4勺（用冷水化开）

简单易做的家庭版粉果（水晶饺子）的做法步骤

步骤 1

把分类混合搅拌均匀，一定要用开水（100度），开水不要一次过加入，分多次加入面粉中搅拌成絮状，放置5分钟（面团尽量揉硬一点，所以放开水的时候要掌握好），再揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹面团，醒发30分钟。

步骤 2

接下来准备馅料：冬菇、虾米要提前泡好切粒，萝卜干切粒（如果你买的萝卜干有点咸，那就切粒放水里泡淡即可），猪肉，胡萝卜，马蹄，玉米全部切粒。锅里烧热放油，把冬菇粒放锅里爆香，把萝卜干放进去炒1分钟左右，接着放猪肉，虾米炒3分钟，放一些刚才泡冬菇的水，这样香味更浓，大概焖10分钟左右，就把胡萝卜、玉米、马蹄放进去，调味料一起放进去炒1分钟就好，因为后面还要蒸的，不需要炒太熟，把生粉浆放进去，大火收一下汁，有点稠的状态就可以了，最后把菲菜放进去，搅拌均匀备用

步骤 3

把面团分成小剂子，擀薄（我个人比较喜欢薄点，大小厚薄自己掌握哈）

步骤 4

面皮可以非常薄，而且不易破，操作起来非常方便快捷的

步骤 5

手法跟包包子有点相似，

步骤 6

不同的是褶子捏一半就收口，我也是不专业的，哈哈😄，你们可以按照自己喜欢的造型包哈🤭🤭

步骤 7

粉果就做好啦🤩🤩

步骤 8

后面多了一些面团皮，我就炒了鸡蛋，加入韭菜做馅料，不许浪费嘛，哈哈😄

步骤 9

韭菜鸡蛋馅的也好吃，很香😻😻

步骤 10

上锅蒸20分钟，就出炉啦😍😍

步骤 11

晶莹剔透，（因为我家木薯粉是自制的，我家婆说里面碜了一些番薯粉，所以看起来有点黑黑的，但不影响口感，一样有嚼劲）

步骤 12

嗯，就是这个味，比外面卖的更好吃，口感有嚼劲，馅料咸香可口，好好吃哇😋😋😋

简单易做的家庭版粉果（水晶饺子）的小贴士

1、面团，一定要用开水揉面，太烫的话就放置5分钟再揉光滑就行 2、欢迎各位晒图哈😄😄

菜谱创建时间：2020-03-14 00:39:32