（红丝绒班戟）福袋蛋糕

作者： yanni燕妮

这些量，我做了8个成品

用料

• 1：
• 牛奶 100克
• 糖 25克
• 黄油 20克
• 2：
• 牛奶 140克
• 低粉 90克
• 鸡蛋 2个
• 红丝绒香精 7克
• 3：
• 淡奶油 250克
• 糖 25克
• 水果 适量
• 4：蛋糕配料
• 鸡蛋 3个
• 低粉 50克
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 糖 35克

（红丝绒班戟）福袋蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把100克➕25克糖牛奶隔水加热

步骤 2

然后趁热加入20克黄油到液体里，搅拌黄油融化（不要太烫的温度，刚好能融化糖和黄油就行了）

步骤 3

等1里的液体降温了之后加入140克的牛奶进去搅拌均匀

步骤 4

过筛90克低粉到液体里，搅拌均匀

步骤 5

再打入2个鸡蛋到液体里搅拌均匀

步骤 6

最后把7克红丝绒香精倒入液体里搅拌均匀，然后过筛3次备用，那么福袋的液体部分制作完成备用。

步骤 7

我的平底锅是24cm的，可以做9张皮，第一张皮刚热锅的，成品不太好，丢了，那么还有8张完美的皮可以用

步骤 8

我的平底锅是专门做班戟皮用的，所以非常容易就把皮做好了，做好的皮用8寸圆活底模压在皮上，把多余的皮的掉，那么皮就制作好了，备用。

步骤 9

然后制作福袋里面的蛋糕体，就是普通的蛋糕制作方法，我就简单说一下吧

步骤 10

奶➕油➕蛋黄搅拌均匀，过筛低粉用Z字手法搅拌均匀

步骤 11

烤箱提前预热，上150下120

步骤 12

蛋清倒入无油无水的器皿中，加几滴白醋进行打发，白糖分3次加入，蛋清打到提起有小弯勾就行了，然后把打好的蛋清倒三分之一到蛋糊里，搅拌均匀，最后把剩下的蛋清全部倒进蛋糊里搅拌均匀。

步骤 13

28×28的烤盘里铺好油纸，把面糊倒进去，整理平整，然后送去预热好的烤箱里，烤20分钟。

步骤 14

将烤好的蛋糕用慕斯模具摁压出想要的大小，我用的是直径6公分的。

步骤 15

将250克奶油➕25克糖倒入无油无水的容器里，打发至不流动的纹路状态，装入裱花袋备用

步骤 16

一个福袋用3片蛋糕，中间夹层用打发好的奶油跟你喜欢的水果做夹心，然后把旁边也挤一圈奶油，等下福袋皮容易整形。整理好的福袋用丝带🎀绑好。

步骤 17

按自己喜欢的口味搭配就行啦！

（红丝绒班戟）福袋蛋糕的小贴士

做好后才想起来发下厨房，没有拍图，大家按照步骤来，基本可以成功的哈！

菜谱创建时间：2020-03-13 22:41:47