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经典黑芝麻糯米蛋糕的做法

经典黑芝麻糯米蛋糕

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作者: 猫老绿
猫老绿
黑芝麻糯米蛋糕,最初的方子是德州农民,我暂没有搜到。我之前做过的,基本都是小狐狸君君的版本,家里老小特别爱这个蛋糕,所以我这次专门把方子记录在这里。我的九连模具尺寸参考:25.5cm*25.5cm,单个最宽直径7cm、深约将近3cm。

用料

经典黑芝麻糯米蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉+核桃黑芝麻粉+熟黑芝麻+无铝泡打粉混合在一起。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油加热融化。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

液态黄油+糖(我放的白砂糖)尽量搅匀,此时白砂糖不能完全融化。原方140克糖,对我来说是不可想象的甜!所以我从来没放过那么多。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我先加了淡奶油搅拌后,打入2只鸡蛋(每个连皮重约58克),这时候搅拌后,糖分差不多都融化了。我最后加的牛奶。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是所有液体加糖搅拌完毕。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各种面和粉们也拌匀了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合液体和粉粉们,状态有些稠。 记得烤箱预热180℃。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入九连模具。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180℃烤箱中层,烤28—30分钟。表面颜色微黄是最好的。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉啦(。>ㅿ<。)我这次烤了30分钟,表面颜色不太匀。 原因之一是烤箱已经十年以上温度不稳定,原因之二是我家烤箱温度50度一个刻度,我这次没调准。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是脱模后蛋糕底面,很漂亮有木有😊

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是侧面,蛋糕入模还会长个。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是蛋糕里面,外表有点酥脆皮,内里软软糯糯,老妈和神兽的最爱(⑉°з°)-♡ 但我很久很久才做一次,因为太高油高糖,而且糯米吃多了不好消化。

菜谱创建时间:2020-03-12 19:21:20
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