小美版无糖醇香葱肉松手撕吐司

作者： 希望0080

2020年，新冠病毒肆虐，宅家学习新技能，感谢原创作者： http://www.xiachufang.com/recipe/101679955/ 我根据需要做了一点改进，用无糖醇代替了糖，原来的配方小点了，我增加了配方重量。面团用小美揉的。

用料

• 牛奶 165克
• 鸡蛋 30克
• 无糖醇 25克
• 酵母 5克
• 高筋粉 280克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 鸡蛋液涂表面 适量

小美版无糖醇香葱肉松手撕吐司的做法步骤

步骤 1

将牛奶，鸡蛋，无糖醇，酵母放到小美里面，10秒/速度5反转，加入高筋粉，8分钟/反转揉面，再加入盐和黄油，10分钟/反转揉面。

步骤 2

一发，北方有暖气，25℃左右，醒发差不多1小时20分钟，用手指沾面粉，在面团上戳一下，不反弹不塌陷就是发好了。

步骤 3

面团经过挤出气泡，醒发10分钟后，擀成饼，涂上沙拉酱，撒上香葱、肉松，卷成卷。

步骤 4

中间划一刀，编成辫子。

步骤 5

放到吐司盒里，醒发至8成满。

步骤 6

刷蛋液，烤箱预热180℃10分钟，预热好后放烤箱烤35分钟。后10分钟上色好以后，顶部放锡箔纸。

菜谱创建时间：2020-03-11 19:48:27