手工咖啡———现磨简易版

作者： AnnieLeBlanc

比星巴克好喝一百倍，只需要5分钟就搞定

用料

• 咖啡豆 12—15克
• 水 240克
• 奶 50-100克
• 糖 随喜好而加，不加也好喝

手工咖啡———现磨简易版的做法步骤

步骤 1

咖啡豆加入干磨杯，我用的飞利浦老式料理机附赠的干磨杯，平时用于磨花椒胡椒粉的。

步骤 2

粗细度自己把握，粗细不同咖啡味道也不同，谜一样的口感变化也是一种惊喜！一般来说越细越浓，越细的咖啡粉适宜的冲泡温度也越低一点。

步骤 3

烧开水，水开晾30秒，滤纸放入杯子，用小夹子固定好，要不冲水会掉进去（有专门的放滤网的架子更好，我没有……） 然后用开水冲一下，打湿滤纸和杯子，倒掉杯中水。

步骤 4

倒入少量85-95℃水，打湿所有咖啡粉即可！看咖啡冒泡放30秒。

步骤 5

细水缓慢打圈冲水1分钟（我用的普通的开水壶，尽量放慢速度就行，没有专门的咖啡细嘴壶也没关系）

步骤 6

静置30秒，让它缓慢过滤

步骤 7

第二次打圈缓慢加水冲泡1分钟，尽量慢慢，顺时针逆时针都可以

步骤 8

等待过滤结束

步骤 9

提起滤纸！滴完即可，不要挤压！丢掉滤纸！

步骤 10

倒入热牛奶和糖，量随意，我怕胖没加糖

步骤 11

搅拌均匀即可享受，完美一杯手工现磨咖啡

菜谱创建时间：2020-03-10 12:05:03