豆沙毛毛虫面包和香葱肉松香肠面包

作者： 唐小菜_

买了个面包机，方便，不揉面！好开心！ 按照面包机，先液体，后粉类。 毛毛虫方子是红叶99的 肉松是Yuki小玉的 我翻倍了，留着自己看。

用料

• 面团
• 水 180克
• 全蛋液 40克
• 盐 4克
• 糖 56克
• 奶粉 14克
• 高筋面粉 400克
• 耐高糖酵母 6克
• 黄油 40克
• 馅料
• 12个面包豆沙 360克
• 馅料
• 肉松 适量
• 香肠丁 适量
• 沙拉酱 适量
• 香葱 适量

豆沙毛毛虫面包和香葱肉松香肠面包的做法步骤

步骤 1

面团除黄油外，先放面包机搅拌20分钟

步骤 2

20分钟之后，把黄油放进去再搅拌20分钟。

步骤 3

拿出来盖上保鲜膜烤箱发酵功能，1小时。

步骤 4

揉揉排气，分成12个，滚圆，再放烤箱，不用开，醒15分钟。醒的时候，可以豆沙准备起来，我是6个豆沙，6个肉松。

步骤 5

出来做造型，先说豆沙。拿一个按扁面团，放豆沙，包好，收口朝下，擀成椭圆，用刀划一条条，不要太深，豆沙露出来即可，翻过来，卷起来。

步骤 6

再说肉松，拿一个面团擀开，成椭圆，挤两条沙拉酱，放香肠丁，放点肉松，从上往下卷起来。

步骤 7

二发，一炉放烤箱发酵功能，放盘热水，四十分钟。一炉放在锅里，下面放水烧到周围冒泡，拿个蒸锅的屉，发酵。

步骤 8

豆沙发酵好了，拿出来刷一层全蛋液。面团里的全蛋液是用不全的。肉松发酵好了刷一层全蛋液，再放香肠丁和香葱，再挤一条沙拉酱。

步骤 9

豆沙180°，13分钟，后面3分钟上面盖张锡纸。肉松180°，20分钟，后面5分钟盖锡纸

步骤 10

完成

豆沙毛毛虫面包和香葱肉松香肠面包的小贴士

先记录一下，过两天做，补上图片

菜谱创建时间：2020-03-09 16:12:00