烧麦和糯米鸡

烧麦和糯米鸡的做法步骤

步骤 1

面粉用开水和面，活好放一边备用

步骤 2

香菇，木耳，小葱切丁，胡萝卜刨细短丝

步骤 3

生姜切末

步骤 4

糯米用蒸饭模式蒸好，蒸糯米的水只要没过糯米一点点就可以了，不需要提前泡，糯米蒸熟后，锅里放油，加姜末

步骤 5

依次加入胡萝卜，香菇，木耳翻炒，炒香后加入调料，耗油，生抽，糖，胡椒(多给一点），鸡精，盐

步骤 6

加糯米拌匀

步骤 7

然后加入糯米翻炒均匀，尝一下味道，缺什么就加点什么

步骤 8

放适量糯米在面皮上

步骤 9

用虎口收紧

步骤 10

丑一点无所谓，只要不撒

步骤 11

包法视频拍了好几次，上传后总是只显示一部分镜头😂😂将就看吧

步骤 12

包好的烧麦，放冰箱冷冻保存，吃的时候就拿出来直接蒸，烧麦完成

步骤 13

糯米鸡，取一部分拌好的糯米捏成圆团，你喜欢吃大一点的就捏大一点

步骤 14

面粉加水调糊，稍微稠一点

步骤 15

糯米鸡裹面粉糊

步骤 16

油烧到滴一滴面粉糊，可以马上浮起来就可以下锅炸了

步骤 17

因为糯米是熟的，只需要把面糊炸熟就可以

步骤 18

出锅开吃

烧麦和糯米鸡的小贴士

我一般所有的调料都没有写准确的分量，这个因人而异，你喜欢吃的配料调料就多给点，不喜欢的少给或者不给都行，糯米鸡里头的配料，你也可以加火腿肠，腊肠，腊肉，肥肠都可以，只要你想得到的，皆有可能