醋溜木须鸡蛋

作者： Louisa_Lee

用料

• 鸡蛋 2个
• 木耳 15朵
• 胡萝卜 1/3根
• 黄瓜 1/2根
• 葱 一小根
• 蒜 2瓣
• 醋 3勺
• 水淀粉 1.5勺
• 十三香 适量
• 料酒 1勺
• 清水 2勺
• 香油 3滴
• 玉米油 适量
• 盐 1小勺
• 生抽 2勺
• 白糖 适量

醋溜木须鸡蛋的做法步骤

步骤 1

黄瓜、胡萝卜切菱形片，木耳泡好后洗干净，撕成小朵备用。鸡蛋打散，葱蒜切好，姜切丝备用。

步骤 2

调汁: 2勺生抽，3勺醋，白糖、鸡精、盐，葱蒜，清水，香油，淀粉，搅拌调成汁。

步骤 3

热油，鸡蛋入锅，成型后打散，盛出备用。

步骤 4

再放少许油，油热后放入姜丝、十三香，然后放木耳和胡萝卜翻炒片刻，再放黄瓜，待黄瓜半熟时倒入鸡蛋，再翻炒几下，倒入汁，不停翻炒20秒左右出锅。

醋溜木须鸡蛋的小贴士

糖和醋用量根据口味可调，香油可不放

菜谱创建时间：2020-03-08 17:57:38