素炒胡萝卜丝竟然让肉食主义者交口称赞

作者： 陈西瓜女士

胡萝卜很多人不爱吃，其实用几样常见的调味料就能做出来炒肉丝的口感：肉肉的有嚼劲，还特别香。

用料

• 胡萝卜 1-2根
• 姜丝 5-10克
• 葱花 10克
• 十三香 半勺
• 盐 1克
• 糖 5克
• 生抽 小半勺
• 醋 1勺

素炒胡萝卜丝竟然让肉食主义者交口称赞的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切丝，或者擦丝器擦也行。

步骤 2

食用油中火爆香姜丝和葱。

步骤 3

加入胡萝卜翻炒大约2分钟，一直到胡萝卜稍微变软。

步骤 4

滴入一点点生抽，加入盐糖十三香，继续翻炒一分钟入味。

步骤 5

最后沿着锅边淋入醋（米醋香醋陈醋都可以），翻炒几下出锅。 有了十三香和姜的加入，这道菜吃起来真的很像炒肉丝。因为加了糖和醋，吃起来有点类似鱼香肉丝。

素炒胡萝卜丝竟然让肉食主义者交口称赞的小贴士

如果用擦丝器，请选择粗的孔，否则特别细的萝卜丝预热就断了，一坨一坨的不好吃。而且这个萝卜丝炒的软一些，更有肉的口感。喜欢香辣味道的，可以用辣椒花椒炝锅，别有一番风味。

菜谱创建时间：2020-03-06 20:59:00