香辣快手毛血旺

作者： 锅锅碗碗

此配方特别简单 适合我这种懒人，哈哈哈 最近食谱比较重口，四川人几天不吃辣就受不了啊！又不能出门,只能自食其力啦！

用料

• #配料
• 姜片 4片
• 大蒜 1瓣
• 菜籽油 适量
• 火锅底料 300g
• 味精 2g
• 盐 3-4g（放盐之前先尝尝味道，火锅底料盐度有区别，酌情添减）
• #配菜
• 千层肚牛百叶 250g
• 鸭血 适量
• 午餐肉 170g
• 土豆，莲藕，海带，金针菇，豆皮喜欢的都可以哦 适量
• #油泼材料
• 菜籽油 40ml
• 干辣椒 10根切段
• 花椒 一大把（60颗左右）

香辣快手毛血旺的做法步骤

步骤 1

锅里加入一点点底油（菜籽油），中火烧至6成热加入姜片蒜片，翻炒出香味加入素菜炒匀，锅中加入半锅水大火烧开后改中小火熬。

步骤 2

期间备好午餐肉，干辣椒段，千层肚和鸭血是tb同城买的

步骤 3

素菜煮好后用筷子捞出放入容器铺底

步骤 4

煮素菜的水不要倒继续放入火锅底料

步骤 5

大火烧开，让火锅料融化

步骤 6

加入鸭血，千层肚，午餐肉

步骤 7

锅煮沸后加入4g盐和2g味精，因为每个牌子的火锅料配比不同，鲜咸度又区别，建议大家加盐和味精之前先自己用筷子蘸一点试试味道，酌情增减

步骤 8

加入盐继续煮一至两分钟的样子，就可以全部捞出放入容器里

步骤 9

顶部撒入干辣椒段和花椒

步骤 10

锅烧腊加入40ml菜籽油，继续烧腊后分多次均匀的淋在铺好的干辣椒和花椒上面

步骤 11

开吃

菜谱创建时间：2020-03-01 23:25:42