懒人在家韩式烤肉➕高度复刻烤肉店蘸酱

作者： 大侠爱芷若

疫情憋太久，特别想吃烤肉，厨房小白，腌肉什么失败率实在太高，在烤肉店吃的最好吃的五花肉，印象里都是生五花，简单不用处理，又好吃，凭印象自己做的。 我这是厨房小白全部简易模式，求大神放过不要挑刺。求高配请移步。

用料

• 五花肉 克
• 生菜苏子叶 片
• 白芝麻 克
• 香油 一点点勺
• 蒜片 四五瓣
• 泡菜 克
• 韩式拌饭酱 一勺
• 雪碧 一点点

懒人在家韩式烤肉➕高度复刻烤肉店蘸酱的做法步骤

步骤 1

选肥瘦相间的五花肉

步骤 2

五花肉切一毛钱硬币厚

步骤 3

蘸酱：一勺韩式蒜蓉包饭酱，这种绿色的，（红色的是拌饭酱一定不要买错）我没有买到清净园的，在韩国吃的都是这个牌子，买的户户的，应该都可以。

步骤 4

一勺蒜蓉拌饭酱，一勺雪碧（自己约莫着来，不要太稀），一滴香油，一点蒜蓉。有条件加点白芝麻更香。

步骤 5

切点蒜瓣 线椒 准备上

步骤 6

不用倒油 可以拿五花肉皮先刷一下锅

步骤 7

变色微焦的时候下泡菜和蒜瓣

步骤 8

切记不用倒油，直接下锅煎会出很多油，（切记中小火）烤肉店没家里炒菜那么大的火。

步骤 9

出了很多油之后，翻面煎，大概三五分钟焦焦的更好吃。

步骤 10

转小火，肉拨到一边，用锅里的猪油把蒜片和泡菜搞香。（这是复刻烤肉店到关键一步）。 最后肉蘸酱，卷起来吃就好

懒人在家韩式烤肉➕高度复刻烤肉店蘸酱的小贴士

1，韩国本地都是卷苏子叶吃，混着泡菜和焦香的肉口感很妙。 2. 一定要一口肉一口泡菜，不然五花肉的味出不来 3.肉不要太薄，吃着没口感，太厚中间不容易熟， 4.能吃辣的可以切点线椒圈陪着

菜谱创建时间：2020-03-01 19:39:27