奶酪王国

作者： 明月丹青

用料

• 奶油奶酪 200克
• 糖粉 20克
• 糖水黄桃 适量
• 面团
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋液 40克
• 牛奶 80克
• 稀奶油 30克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 砂糖 30克
• 黄油 25克

奶酪王国的做法步骤

步骤 1

面团部分，将除黄油外的材料放入厨师机搅拌成光滑面团，放入25克黄油，和出手套膜。

步骤 2

面团发酵两倍大后，分割成40克一个的小面团松弛，后包入15克左右的奶酪黄桃馅，收口后放一旁备用。

步骤 3

取丹麦酥皮5克左右，横切面向上擀成面片。

步骤 4

用丹麦面片包住加奶酪馅的面团。

步骤 5

5个一组放入6寸模具中，低温发酵。

步骤 6

表面刷鸡蛋液，烤箱上下火180度，中下层烘烤20分钟，出炉。

奶酪王国的小贴士

奶酪馅制作：奶酪室温软化，加糖粉拌匀加入黄油丁即可。

菜谱创建时间：2020-03-01 16:27:22