炒年糕

作者： _亦若

疫情中的武汉，不能出门，不能做很多想做的事情，包括外面的美食。所以只能自己动手丰衣足食了。

用料

• 年糕 150克
• 金针菇 少许
• 包菜 2片叶子
• 牛肉 一小块
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 生粉 适量，视牛肉多少定
• 蒜苗 1根
• 盐及鸡精 适量
• 水淀粉 少许
• 辣椒 1-2个
• 辣椒粉 五分之一勺（些许）

炒年糕的做法步骤

步骤 1

准备并洗净食材。

步骤 2

1.牛肉切小块薄片，放入生抽料酒生粉及少许盐用手拌匀（不爱吃姜所以没放，姜丝去腥很棒）然后加少许油拌匀。（金针菇切成大概4-5CM，包菜撕小块，辣椒切成小圈，大蒜苗切成小碎圈）

步骤 3

2.年糕开水入锅，至软就可以，捞出来过一下凉水。

步骤 4

3.热锅加油，炒牛肉至断生后加入大蒜苗及青椒及少许辣椒粉翻炒几下后捞出。留底油，炒包菜和金针菇，7成熟倒入牛肉翻炒一小会，加入水淀粉盐及少许鸡精调味儿。倒入年糕。翻炒入味大火收汁。可以出锅啦。

菜谱创建时间：2020-02-29 18:51:42