轻松揉出手套膜（材料简单）

作者： 1slu

这个方子的基础是转自一位厨友的，我在原配方上做了一些改动。

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 25克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 油 28克
• 豆沙馅 160克

轻松揉出手套膜（材料简单）的做法步骤

步骤 1

将糖，盐，鸡蛋，油，牛奶混合均匀。

步骤 2

将混合均匀的液体放一旁备用。

步骤 3

将面粉，奶粉，酵母粉混合均匀，将液体分次加入面粉混合成较湿润的面团。

步骤 4

将面团转移至案板上。

步骤 5

开始搓面团，像洗衣服一样搓。 不要怕面团粘手，粘在手上或是案板上用刮刀把它们整合在一起就行。

步骤 6

摔打面团，这一步非常解压。 与上一步骤可以交替进行，摔打多一些。

步骤 7

轻扯出薄膜或可戳出边缘光滑的圆洞。

步骤 8

放入容器中，包裹保鲜膜放冰箱冷藏12-24小时。

步骤 9

从冰箱里取出面团，室温下放置20分左右，让面团略微回温。 面团发酵至2倍大，像这样用手指戳一下没有快速回弹就好了。

步骤 10

排气后分成8个大小均匀的剂子。

步骤 11

搓圆盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤 12

醒发面团的时候将豆沙分为20g一个的小团子备用。

步骤 13

把豆沙包进面团里，揉圆备用。

步骤 14

将包裹豆沙的面团擀成长条，用小刀划上斜刀，注意不要把下面的一层划破。

步骤 15

反面后卷起来。

步骤 16

卷成条后，将两边收在一起。就变一个圆环了。

步骤 17

也可以擀成长条后分成三条，上面不要切断。

步骤 18

像编辫子一样编起来。

步骤 19

头尾相连，变成一个圆环。

步骤 20

在烤箱里放一碗热水，进行二发。 （放热水就不要开烤箱电源，有些烤箱有发酵功能的可直接使用不用放热水）

步骤 21

在发酵好的面团上刷蛋液，烤箱180°预热。

步骤 22

180°烤15-20分钟，观察上色度，满意可盖锡纸。

步骤 23

出炉啦！

轻松揉出手套膜（材料简单）的小贴士

葵花籽油可替换为黄油 牛奶也可替换为水 根据近期大家提问，稍微改进了一下菜谱。 回应一下厨友的几个问题 1.我认为的小白是指不会做面包的小白，并不是从来没做过饭的小白。 2.认为适合小白的原因是材料很简单，没有很多专业的叫法还有名词。 3.关于揉面时长及出膜的问题，个人的操作手法、材料都不同，所以揉面时长不同也很正常，不出膜我认为也属正常。（因为我真的是不太会做面包，至今也就用过这一种方法） 4.如果您真的做面包次数很多，建议购买厨师机或面包机。 ＊我真的是为了解压才做面包的，尤其是摔打的过程。

菜谱创建时间：2020-02-28 00:33:09