简单清蒸鱼块

作者： 穆穆说

居家隔离期间，一切从简。材料也不甚齐全，好在味道依旧不错。

用料

• 鱼 约250克
• 料酒 1勺
• 蒸鱼豉油 1.5勺
• 姜 适量
• 大蒜 5瓣
• 豆豉 适量
• 小米辣 适量

简单清蒸鱼块的做法步骤

步骤 1

鱼块化冻，手沾盐将鱼块全部抹上盐，不用太多，放上一点料酒，腌制10分钟左右。

步骤 2

腌制时间过后，将鱼块用厨房纸擦干，将碗里的水倒掉。

步骤 3

在腌制鱼块期间，可以把蒸锅的水烧上，然后切好姜、蒜、小米辣。

步骤 4

将调料放好，把鱼放入已烧开的蒸锅中大火蒸8分钟，然后关火焖5分钟。

步骤 5

时间够后，将鱼汤倒掉点，也可以不倒。放入蒸鱼豉油以后，就可以开吃了。

步骤 6

若有葱，可以放点葱丝，然后浇点热油，会更香。颜色也会更好看。

简单清蒸鱼块的小贴士

因为我家吃得比较清淡，所以味道不一定合您口。不过，菜淡了，还有补救的方法。菜咸了，就比较难。所以，可以先少放点，然后尝试着加。

菜谱创建时间：2020-02-27 12:12:22