草莓酱🍓

作者： 爱吃的翠妈

好久之前家里的草莓酱就断粮了！有个嘴叼的儿子整天嘟囔，还好家里有储备的樱桃酱。 昨天没去工作室小区正好团草莓就买了点。 晚上就开始熬酱。

用料

• 草莓 2000g
• 柠檬 1个
• 黄冰糖 250g

草莓酱🍓的做法步骤

步骤 1

草莓洗净控干水分，切成丁备用。

步骤 2

酱250g黄冰糖倒入草莓。静置2个小时左右。如果夏天要放冰箱冷藏。

步骤 3

锅中烧开水把容器消毒。注意擦干水份。

步骤 4

将静置好的草莓放入锅中，最好找个不粘锅。 开大火煮开始煮。

步骤 5

注意⚠️煮草莓酱的时候会有一些白色浮末，勺子舀出去，这种浮末最好影响口感。

步骤 6

熬到比较浓稠时可以把柠檬汁挤进去，我用了差不多一个柠檬，酸甜度可以了就没再放。

步骤 7

熬好的草莓酱趁热装入瓶中，拧紧瓶盖接着倒扣，这样可以阻止空气进入。 2000g草莓熬了4小瓶酱。(180ml)

草莓酱🍓的小贴士

1⃣️熬草莓酱没有黄冰糖的可以用砂糖代替。 2⃣️糖度不是千篇一律，有的草莓甜有的草莓酸。如果草莓非常酸你要适当加糖，如果甜糖也不要减适当增加柠檬汁。糖和柠檬汁都可以起到延长保质期的作用。 3⃣️所以尽量不要减糖，我这个糖的比例已经挺少了。

菜谱创建时间：2020-02-27 08:30:49