东北大拉皮（自制）

作者： 啤酒白酒花生米烤鱼片火腿肠

疫情，激发了人们前所未有的潜能。 春天总要来临！

用料

• 水 150克
• 地瓜粉 120克
• 黄瓜胡萝卜香菜 适量
• 蒜 2瓣
• 辣椒油 1～2勺
• 生抽 2勺
• 醋（宁化府） 3勺
• 糖 1勺
• 香油 适量
• 盐 适量

东北大拉皮（自制）的做法步骤

步骤 1

将120克红薯粉和150克水搅拌均匀

步骤 2

将混合好的红薯粉水倒入容器（我家只有面包模具🙄），放入沸水中，注意千万不要烫到，尽量保持容器平稳，在无液体流动时，可将热水倒进容器中，盖盖开中火，一分钟后取出，放入冷水中冷却，将拉皮取出。重复以上步骤。

步骤 3

是这个样子的，可以适量调节红薯粉水的加入量，以控制拉皮的薄厚。

步骤 4

将拉皮切成条状，放入胡萝卜丝黄瓜丝，香菜沫，蒜泥，生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油（可替换为麻酱）。

东北大拉皮（自制）的小贴士

一定注意，不要烫到！ 加油！ 期待春天的到来！

菜谱创建时间：2020-02-26 20:32:50