口感超足的鲜肉包！

作者： 爱吃肉的小妖怪

用料

• 肉馅
• 五花肉馅 1斤
• 葱末姜末 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 8g(提鲜作用)
• 香油 适量
• 生粉 半把（手抓）
• 虾仁水 适量（虾仁泡水增香增鲜）
• 蚝油 适量
• 面团：
• 面粉 2斤
• 酵母 8克
• 糖 15克

口感超足的鲜肉包！的做法步骤

步骤 1

和面，和好后放置温暖环境醒发2小时以上

步骤 2

虾仁冲洗一下后，切粒泡入80ml凉白开里

步骤 3

肉馅里加入虾仁水搅打上劲，再将葱末姜末、盐、胡椒面放在肉馅顶端后，泼热油爆香，爆香后剩余调味料，搅拌均匀

步骤 4

开始包包子，皮要中间厚两边薄

步骤 5

首先把一张面皮放在左手上， 把肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来

步骤 6

笼屉刷油直接放，也可以垫包子纸

步骤 7

凉水上锅，不开火先发酵20分钟，上气后25分钟即可

步骤 8

蒸好以后放到架子上晾凉，就可以分袋装冷冻或者冷藏即可

步骤 9

蒸好之后看起来超级好吃

步骤 10

打了虾仁水吃起来不干，非常好吃

菜谱创建时间：2020-02-25 22:11:36