南瓜饼

作者： 曹贝贝_dmz5

简单，耗时短的美食！我以下的豆沙和黑洋酥都是看面团最后做几个定的总和克数。 注意：南瓜含水量不一样，所以上述材料揉好面团不粘手为最好！

用料

• 南瓜 300克
• 糯米粉 210克
• 粘米粉 110克
• 食用油 10克
• 豆沙 60克
• 黑洋酥 48克
• 白沙糖 喜欢加（我没有加）

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去囊，上锅蒸熟，撩出尽量无水南瓜，称重（我是直接放盆里称，然后再直接盆里捣成泥）用盆直接清零，加入2种粉，加入油，搅拌，揉捏，这是揉到后面看手感了，湿了加糯米粉，干了加点南瓜泥（开始南瓜泥肯定不会全部倒进去）

步骤 2

第二步其实可以揉面前先做好部分，这点分量面团，顶多做12个，所以我也就弄了豆沙和黑洋酥各6个团，因为第一次黑洋酥用了10克太甜了，这次用了8克，豆沙继续10克，称号搓圆待用

步骤 3

因为我没有标配的蒸笼纸，自己就用烘培纸剪剪洞

步骤 4

南瓜泥每个50克一个（看自己面团情况，有余粮就多个1克2克，少个1克2克的没问题），搓圆，俩掌心压扁，放入黑洋酥.

步骤 5

可以大概看一下我的操作，图四收口后，再次搓圆

步骤 6

原本我是双手操作，为了拍照，一个手稍作这个意思！

步骤 7

最后统一整形（家里牙签就可以）

步骤 8

统一插上枸杞子

步骤 9

最好不要双层蒸，一层一层蒸，上汽15分钟OK，过一分种，拿出！双层我感觉黑洋酥的放上层，不然下层的纹理感觉蒸过头

步骤 10

10克和8克的不一样

菜谱创建时间：2020-02-23 09:59:31