草莓配意大利乳清干酪

作者： 天生巨蟹座

又到了这个季节 - 草莓季，在菜场里远远的就可以闻到成熟草莓的味道。今天，决定用草莓做一个超级简单的甜点。 这个食谱超级简单，焦糖草莓和蜂蜜煮好，放在搅打好的意大利乳清干酪，就好啦。撒上一些开心果，增添酥脆感。 这个食谱第一次吃是在上海的Mercato意大利餐厅，后来就上网搜到了这个食谱，翻译成中文分享给大家。

用料

• 草莓 10-12个
• 橄榄油或者椰子油 1小勺
• 盐 1小勺
• 意大利乳清干酪 1杯
• 蜂蜜 1大勺
• 开心果 1勺

草莓配意大利乳清干酪的做法步骤

步骤 1

草莓洗干净，对半切开。锅里放油加热，放入草莓慢慢小煮一会儿，但不要将草莓煮成草莓酱。

步骤 2

将锅里的草莓拿出，让草莓冷却，放在一边。

步骤 3

将意大利乳清干酪，蜂蜜和盐放入搅拌碗中，并用木勺搅打直到混合物蓬松，如果需要，可以使用立式搅拌机或手动搅拌机。将开心果切碎。

步骤 4

将意大利乳清干酪混合物撒在一个大的浅盘中，并在上面放上草莓。淋上少量蜂蜜，然后撒上开心果。

草莓配意大利乳清干酪的小贴士

1. 煮草莓的时候，切记不要将草莓煮成草莓酱。也可以使用烤箱，将草莓和油放入搅拌碗中，并一起搅拌后倒在烤盘上（烤盘可以放上羊皮纸）然后均匀铺开。烤草莓20到25分钟，略有焦糖味，但仍然草莓依然保持其形状。

菜谱创建时间：2020-02-22 20:08:07