松软多汁的香葱香菇肉包子

作者： 下厨房用户_40n1b

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 牛奶 270—280克
• 糖 5克
• 馅料部分：
• 猪肉 300克
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 半勺
• 酱油 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 香油 酌量
• 香葱 3—5颗
• 香菇 10朵
• 葱姜蒜水 小半碗

松软多汁的香葱香菇肉包子的做法步骤

步骤 1

把酵母放在温牛奶里化开，用它包面活成面团放到温暖的地方醒发。

步骤 2

提前泡一碗葱姜蒜水

步骤 3

香葱 香菇切细备用。

步骤 4

把肉馅里倒上 酱油 料酒 老抽 耗油顺一个方向搅打上劲，葱姜蒜水分三次放到肉里依次顺一方向搅打上劲，搅打好后把香葱香菇放进去搅拌均匀，加少许糖，（这个馅料不用放盐，因为酱料本身就咸所以就不放盐了）再加香油搅拌均匀就可以了。

步骤 5

面发酵好了，把面份成50g一个的剂子，500g面我份了16个面剂子。

步骤 6

把面剂再揉成光滑面团，擀成厚薄适中的皮。放上肉馅依次包成这样的圆包子。

步骤 7

全部包好后，锅里倒温水把包子放进去盖上盖子进行二次发酵。等包子醒发到用手指轻轻一戳有回弹包子就醒发好了，开火上气蒸十五分钟焖二分钟就可出锅了。

步骤 8

蒸好的包子松软多汁，一口咬下去满口都是香葱香菇的香味吃的满口流油。回味无穷。

菜谱创建时间：2020-02-22 09:37:51