家常香炒九节虾

作者： 静僷思

40周的宝宝还在妈妈肚子里舍不得出来…孕晚期的消遣就是跟着婆婆学些厨艺并记录下来，等待宝宝的到来……

用料

• 九节虾 只
• 盐 克
• 蒜少许
• 芹菜少许
• 蒜叶少许
• 姜碎少许
• 生抽或老抽
• 香醋
• 植物油

家常香炒九节虾的做法步骤

步骤 1

热好锅后倒入植物油再加热一会儿。

步骤 2

倒入切好的姜、蒜，在锅里爆一下。

步骤 3

接着倒入去过虾线的虾炒到图片差不多程度，加点香醋、生抽，再炒一炒。

步骤 4

倒入少许的水收汁用，然后加入适量盐巴。（如果要加糖也可以在此时加入，切记不要加多。）接着翻炒两下调成小火，盖上盖子焖会儿收汁，根据收汁情况调整，可先小火后大火，自己掌握。

步骤 5

差不多起锅前加入适量芹菜和蒜叶翻炒调味，收汁完即可起锅。

步骤 6

这样一道香喷喷的香炒九节虾就出锅啦！

家常香炒九节虾的小贴士

关于油，今天才了解到的：猪油适合炒菜用，炒虾用植物油比较合适。

菜谱创建时间：2020-02-21 13:32:00