南瓜馒头

作者： ALICE88

南瓜馒头和紫薯馒头一样，是款颜值高的馒头哦 微信公众号：闻香拾味 加微信：qq710261320， 备注：下厨房，拉入里美食群 关注领更多精彩菜谱

用料

• 南瓜面团
• 面粉 300克
• 南瓜（蒸熟） 175克
• 干酵母 3克
• 糖 15克
• 白面团
• 面粉 300克
• 水 145克
• 干酵母 3克

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块，蒸20分钟

步骤 2

南瓜面团材料混合，揉成光滑面团

步骤 3

白面团材料混合，揉成光滑面团

步骤 4

两个面团均醒发10-15分钟，拍扁，垒起来

步骤 5

将面团擀成长方形，注意时不时翻面、撒粉防止粘黏

步骤 6

将面片由一端卷起，成圆柱型，然后搓成粗细均匀的长条

步骤 7

摆个造型

步骤 8

用刀切成大小均匀的块

步骤 9

横截面好看吧

步骤 10

放在烘焙纸上，放入蒸箱30度，发酵至面团2倍大

步骤 11

放个对比图：发酵好的（右边）是没发酵的（左边）2倍大

步骤 12

蒸箱100度，6分钟

步骤 13

出锅！

步骤 14

晾凉后，装袋。冷藏可以保证3天内口感不变。如果3天内吃不完，就冷冻，口感可以保存久一点。

菜谱创建时间：2020-02-21 13:08:39