小鸡炖蘑菇

作者： 土土的菜谱

用料

• 鸡 半只
• 各类蘑菇 400克
• 葱 2根
• 姜 8片
• 蒜 6瓣
• 花椒 一小撮
• 八角 1个
• 桂皮 2片
• 干辣椒 3个
• 冰糖 6个
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 半勺

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块洗净沥干，蘑菇切好，其他材料准备好。

步骤 2

热锅冷油，下一半葱白姜蒜爆香，然后加入鸡块，炒至鸡肉完全变色，加入料酒，反复翻炒六七分钟，至水汽全无，鸡块焦香。

步骤 3

然后加入剩下的葱白姜蒜、干辣椒八角花椒桂皮，翻炒一两分钟至出香。

步骤 4

再加入生抽老抽和冰糖，翻炒均匀。

步骤 5

加入没过鸡肉约小半指高的开水，盖上盖子煮10来分钟。

步骤 6

加入蘑菇和适量盐，加盖继续煮10分钟左右。

步骤 7

起锅前加入葱绿段，炒匀即可。

菜谱创建时间：2020-02-20 18:32:14