卤肉饭

作者： TT吴

疫情期间，霍霍了一阵面粉，老公突然说想吃卤肉饭，既然提了要求，那就做吧！我做饭都是凭感觉，家里人觉得还可以，大家不喜勿喷，谢谢🙏

用料

• 五花肉 500克
• 瘦肉 100克
• 香菇 5朵
• 洋葱 1/2个
• 老抽 2勺
• 姜 5片
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 八角 1个
• 冰糖 1块
• 香叶 2片
• 大葱 3段

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉和瘦肉切丁（本来是只需要五花肉的，但是我这块五花肉稍微有点肥，我就叫了一点瘦肉）、香菇切丁、洋葱切丝

步骤 2

热油，下洋葱炸至金黄捞出（我这个稍微炸久了一点点）

步骤 3

炸洋葱的余油倒出，留一丁点底油炒五花肉丁，煸炒出油加入瘦肉丁一起炒

步骤 4

肉丁炒出油，加入刚刚炸好的洋葱酥和香菇翻炒

步骤 5

翻炒均匀后加入姜片、生抽、老抽、料酒继续翻炒均匀

步骤 6

将所有材料转入砂锅中，加水至与材料齐平，加入料包（八角、香叶、大葱段）焖煮1-1.5个小时

步骤 7

盘子里盛饭，浇上卤肉和汤汁、再根据自己的喜好摆上蔬菜，最后放上卤蛋就完成！

卤肉饭的小贴士

肉块炖好的时候可以加入2-3个白煮蛋进去一起煮，但是我前两天做了很多卤蛋，就没有再煮了。

菜谱创建时间：2020-02-20 17:30:39