黄豆芽炒粉皮肉

作者： 你好我是张伟伟

妈妈经常做的一道菜，不仅下饭，更重要的是容错性高，调料放多放少影响都不大 以下食材大家要根据用餐者数量自行斟酌哦，我做的是四个人的饭😁

用料

• 黄豆芽 克
• 粉皮 片
• 五花肉 片
• 食盐 克
• 鸡精 勺
• 老抽 勺
• 耗油 勺
• 葱花 克
• 八角 个

黄豆芽炒粉皮肉的做法步骤

步骤 1

豆芽洗净，沥干水分。豆芽如果不够长，可以放在湿润地方发几天。

步骤 2

切葱花，备八角

步骤 3

五花肉切片，加料酒，盐，再加水没过肉，放一边备用

步骤 4

粉皮剪成合适大小。我买的是那种圆形手掌大的粉皮，热水泡很快就泡好了。

步骤 5

热油，加入葱花八角

步骤 6

转小火，加入五花肉，至肉变色

步骤 7

加入老抽上色

步骤 8

加入豆芽，翻炒一段时间后（时间不能短，还要不断翻），加入料酒，除豆腥。

步骤 9

加入水没过豆芽

步骤 10

加入盐和鸡精，根据汤汁味道自行调整用量

步骤 11

水开后，炖一会儿，加入耗油

步骤 12

尝一下豆芽，如果已经不硬了，没有生味了，就放入粉皮

步骤 13

大火焖一会儿，味道可以的话就能出锅了。

菜谱创建时间：2020-02-19 14:29:51