下饭版红烧肉炖粉条

作者： 小蜜缇的独白

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 适量
• 料酒 2勺
• 香叶 2片
• 盐 适量
• 八角 2个
• 耗油 1勺
• 姜 2片
• 辣椒，葱，蒜 适量
• 腐乳 半块
• 桂皮 两小块

下饭版红烧肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

准备一块带皮五花肉，切成小块，冷水下锅，放入料酒姜片，去除腥味和血沫

步骤 2

准备炒肉干调料如图

步骤 3

煮肉的功夫配好料汁，耗油1勺生抽两勺，老抽半勺，腐乳半块（最好是腐乳汁），搅拌均匀备用

步骤 4

煮好的肉用温水冲洗干净

步骤 5

冰糖放入锅小火炒至焦糖色，放入五花肉上色

步骤 6

多炒一会，肥肉油脂尽量煸炒出来，吃起来不会太腻，然后放入八角香叶，桂皮，姜继续煸炒，接下来放入调好的料汁，翻炒均匀

步骤 7

最后加入适量的开水，中大火炖十分钟，改中小火慢炖

步骤 8

炖至一小时左右加入泡好的粉条

步骤 9

粉条是农村老家自己做的，炖了五分钟就好了，大火收汁，五花肉炖粉条就好了，今天的冰糖稍微少了些，颜色不够好看，味道还不错啦

步骤 10

这就是我们今天的晚餐了，全部食材都来自农村老家

菜谱创建时间：2020-02-18 16:50:47