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太原蘸串串
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作者:
绿子烘焙
蘸串串蘸料做法: 一整棵蒜全部剥开切成丁分两份(一份做辣的,一份做原味的)下油把蒜蓉爆香加辣椒粉(爱吃辣的可用红色泰椒)加耗油,孜然粉和些许十三香,加一碗半水,加入两勺芝麻,生抽,适量盐巴和提鲜的糖,最后一步是勾芡,此处划重点:五克土豆淀粉加25克玉米淀粉兑水勾芡,要中小火迅速搅拌,浓稠状后可加一点鸡精提鲜,做好了[爱心]不辣的那一份去掉辣椒重新做一份就好[爱心] 做的时候随时交流[爱心] 醋料配方:醋和水5:1,葱段,蒜,八角,熬三分钟左右,放糖熬一下出锅 准备一个碗放十三香,蒜末,鸡精,提前准备好,熬出来烹一下!
用料
蒜
一只
辣椒粉
适量勺
孜然粉
适量
芝麻
一勺
勾芡
5克生粉加25克玉米淀粉
盐巴
适量克
糖
小半勺
耗油
一勺子
太原蘸串串的做法步骤
步骤 1
调料多少自己按照喜欢的口味添加
太原蘸串串的小贴士
勾芡很重要,5克生粉加25克玉米淀粉兑水 醋料配方是卖蘸串的朋友给的
菜谱创建时间:2020-02-17 12:11:02
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