金针菇酸汤肥牛面

作者： 小希小小希妈

这是我吃过的最好吃的挂面，用手擀面做一定更赞

用料

• 金针菇 1把
• 肥牛 几片
• 油 适量
• 盐 适量
• 面条 1份
• 海鲜酱油 适量
• 陈醋 适量
• 糖 一点
• 辣椒面 半勺
• 喜欢的青菜 几颗
• 鸡蛋 1个
• 五香粉 适量
• 白芝麻 适量
• 耗油

金针菇酸汤肥牛面的做法步骤

步骤 1

需要俩个锅，一个油锅 ，一个做水 ①青菜，金针菇洗净，控水，鸡蛋，肥牛找出来，都放在锅边 ②找一个装面的碗，大一点，漂亮一点😊放入耗油，糖，盐，十三香（或花椒粉，看个人喜爱），芝麻，辣椒面 ③油锅热油，水锅做水。油烧热，浇到②上，炸出香味。到上海鲜酱油，陈醋，搅匀做成汤底放在一旁 ④借着油锅再倒一点油，为了防止油太热，把金针菇炒熟放进③ ⑤接着再在油锅里倒一点油，鸡蛋磕入锅内，用铲子整理一下形状，晃晃锅子，鸡蛋可以随锅子滑来滑去就说明底部定型啦，不用翻面，一手拿锅盖，一手往锅内烹一些水，马上盖好盖子，听锅里噼噼叭叭，大概声音停止，鸡蛋就好了，关火。 ⑥估计水已经开了，煎蛋的功夫，可以把面条下入锅中，煮熟。顺便烫几颗青菜，和几片肥牛，肥牛变色即好。关火 ⑦先将面挑入③，和金针菇，汤底大概拌一下，浇上煮面的汤，最后摆上青菜，肥牛和煎蛋👌️

金针菇酸汤肥牛面的小贴士

因为俩个锅一起开，一定事先把需要的东西准备好，放在旁边，不然会手忙脚乱。挺快手的一道面食。

菜谱创建时间：2020-02-16 23:27:30