糖醋虾球

作者： 依然0311

每天宅家研究吃，各种创意多到飞起。 今天想做虾，临时起意裹了面糊炸一下，做成糖醋虾球。步骤和糖醋里脊几乎完全一样，味道也同样不输。感兴趣的可以试试~

用料

• 腌虾用料
• 虾仁或虾 半斤或一斤
• 生抽 少许
• 料酒 一勺
• 淀粉 一勺
• 盐 一小勺
• 面糊用料
• 鸡蛋 一个
• 面粉 100克左右
• 水 适量
• 糖醋汁用料
• 番茄酱 一勺
• 淀粉 一勺
• 料酒 一勺
• 生抽 两勺
• 糖 三勺
• 醋 四勺
• 水 五勺

糖醋虾球的做法步骤

步骤 1

虾去虾线剥成虾仁，洗净后加少许淀粉，生抽，料酒，一小勺盐腌制入味（忘了拍图，想起来的时候已经快炸完了）。虾仁的话就直接腌就可以了。

步骤 2

鸡蛋，面粉，水加一起调成面糊。锅中多放些油，将腌好的虾裹上面糊，下锅炸至金黄。

步骤 3

这是炸好的虾仁。复炸一次可能更好，我懒，没弄。。。

步骤 4

调糖醋汁。将料酒，生抽，糖，醋，水按1：2：3：4：5的比例调好，最后再加些番茄酱，做成糖醋汁。

步骤 5

锅中留底油烧热，将糖醋汁倒入锅中煮至起泡。然后在放糖醋汁的碗里加入一勺淀粉，加水调成淀粉糊倒入锅中，将糖醋汁熬至浓稠。最后将炸好的虾仁倒进去收汁即可。

步骤 6

出锅后可撒上芝麻。是不是非常诱人哈哈

糖醋虾球的小贴士

将虾仁换成猪肉条，就是糖醋里脊了。

菜谱创建时间：2020-02-16 21:38:36