芝士蒜香面包

作者： VEJAN伟燕

圣诞节午餐都会吃这种面包，疫情期间又捣鼓一下，很好吃！一定要试试！材料挺简单的，家里已经没什么吃的了，想着要不要出去买点东西！

用料

• #面团
• 水 190克
• 酵母 一小勺
• 高筋面粉 270克
• 低筋面粉/全麦粉 30克
• 玉米油 25克
• 糖 15克
• 盐 一小撮
• #内馅
• 黄油 一小坨
• 大蒜 5瓣
• 盐 一小撮
• 马苏里拉芝士 适量
• 蛋液 适量

芝士蒜香面包的做法步骤

步骤 1

水和酵母一起搅拌均匀；倒入面团所有材料搅拌

步骤 2

揉成团（过程有点黏糊，新手可以加入少量面粉慢慢揉），揉成表面光滑后盖上保鲜膜发酵1.5-2倍大

步骤 3

发酵过程中准备内馅，用蒜泥碾出蒜蓉备用

步骤 4

黄油加热后倒入蒜蓉（放凉备用），微微发黄就好

步骤 5

面发好了

步骤 6

排气

步骤 7

面团倒出分四份滚圆

步骤 8

台面撒面粉擀成饼状

步骤 9

找个容器放入一张饼（我用披萨盘，你也可以直接用烘培纸）不用烘培纸记得在容器内抹一层油防粘

步骤 10

铺上一点刚刚备好的蒜蓉

步骤 11

再放上一张饼皮放入芝士，喜欢的可以多放点

步骤 12

重复步骤，如果面皮大小不一可以拉伸一下对齐

步骤 13

找个圆形模具轻轻按压定型

步骤 14

沿着中间切分16份，先切四分之一，再切八分之一

步骤 15

像上图一样卷过去

步骤 16

直至卷完，放入密闭空间二次发酵2倍大（差不多发酵7、8成拿出来预热烤箱200度）

步骤 17

发酵好了；刷上一层蛋液

步骤 18

200度25-28分钟

步骤 19

烤好了！

步骤 20

一家人一块块掰着吃！

芝士蒜香面包的小贴士

*喜欢大蒜的也可以多放！ *黄油可以用有咸味的，就不用加盐了！ *烤箱小的用量可减半，烤箱太小后面颜色深了可以盖锡纸

菜谱创建时间：2020-02-16 10:06:50