万能红酱之好吃的披萨

作者： 橘井无鱼生

算了，啰嗦两句 这个红酱写得比较详细，关键它好吃又万能，做完披萨剩下的可以用来做肉酱意面！千层面！蔬菜杂烩！焗饭！ 女人的嘴，她不是骗人的👻！

用料

• 红酱
• 小番茄 10个
• 番茄酱 120g
• 洋葱 半个
• 肉糜 2两
• 生抽 1勺
• 黑胡椒 少许
• 百里香（干） 1小勺
• 糖 10g
• 盐 8g
• 黄油 8g
• 食用色拉油 1勺
• 披萨底
• 披萨粉 100g
• 水 55g
• 糖 6g
• 黄油 6g
• 配菜
• 口蘑 5个
• 红椒 1个
• 迷迭香 1根（可无）
• 马苏里拉奶酪 三片

万能红酱之好吃的披萨的做法步骤

步骤 1

披萨配菜：红椒切粒，小番茄对半切开，口蘑切片 红酱：洋葱切碎，肉糜用生抽腌制10分钟，小番茄5个切碎

步骤 2

色拉油烧热后倒入肉糜，翻炒至肉糜略黄

步骤 3

倒入番茄碎，洋葱碎（要是白洋葱更好，白洋葱略甜，加上黄油那才叫香，但因为疫情，楼下超市只有紫洋葱）翻炒

步骤 4

倒入番茄酱，撒上少许百里香，加入迷迭香一根，加入糖、盐，少许黑胡椒

步骤 5

最后加入黄油，增香

步骤 6

翻炒至粘稠就可以出锅了，做披萨肯定用不完！ 剩下的可以用来做肉酱意面！千层面！蔬菜杂烩！焗饭！总之很万能！

步骤 7

披萨底： 披萨粉、糖、水混合均匀后加黄油揉搓至面团光滑（以前我用的高筋粉和酵母，这次为了省事直接用的披萨粉，里面含有干洋葱和干红椒），盖上湿布盖子，烤箱30℃醒发15分钟。一定要盖上盖子和湿布！很重要，做面包这一步也是非常重要的！面团干了很难拯救滴！ 醒发过的面团擀至8寸大小（我是按揉面垫来擀的）二次醒发20分钟。

步骤 8

把红酱、配菜、奶酪铺上，装逼的时刻来了！铺好看点就行了，都做到这一步了，要美美嘞～ 烤！上下180℃ 🤫实际上每家烤箱温度都有点不同，这是个玄学，不要盲目相信菜谱上写的，最好的就是从较低温度试起走，根据自己烤箱的脾气来定。 🤔烤盘加水哈，如果是蒸烤箱估计烤盘不用加水？那种高端玩样五年前还没有卖的，我也不知道。一般烤箱的话烤盘加水！不管你烤面包烤蛋糕烤饼干加水准没错，听我的，保证湿润。

步骤 9

切开吃

步骤 10

我真tm啰嗦 亲们 那些个小tip要好好看啊，就这样吧，我去贴膘了

菜谱创建时间：2020-02-15 21:07:38