简易版面包

作者： 小小小小红-1

封城在家，物资很紧缺，没有黄油和高筋面粉，好在常用材料都有。原想用面包机完成，没想到面包机罢工，只好手工制做，好久没有用的手艺，又重新启用了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 普通小麦面粉 2杯
• 牛奶 1杯
• 白砂糖 2大勺
• 盐 1小勺
• 酵母 1小勺
• 核桃 1小把
• 葡萄干 1小把

简易版面包的做法步骤

步骤 1

把小麦粉、牛奶、鸡蛋、盐、糖、发酵粉一起放到面包机中和面，结果发现面包机坏掉了，无法自动运行，只好取出所有材料手动和面。多揉一下面团，到表面光滑。揉好盖上保鲜膜放暖气片边发酵。

步骤 2

发酵大约一个半小时，面团应该有2倍大。估计我家的酵母粉放的时间有点久，只有1.5倍大。可以准备一些核桃碎和葡萄干，待发好面一起揉进去。

步骤 3

揉匀坚果后，继续发酵半小时，然后放回面包机里，选择烘烤模式，大概一个小时后，面包可以出炉。

简易版面包的小贴士

1.普通面粉没有高筋粉那么有劲道，但是烤出来很香，偏硬，有点像新疆列巴的味道。 2.没有放黄油，也没有放橄榄油，有点干巴，但是能接受。 3.非常时期，能做成这样已经很满足了。

菜谱创建时间：2020-02-08 08:36:37