牛肉菠菜面

作者： 小野食堂

买了厨师机赠送的压面机一直都没有用 买的菠菜番茄牛肉也堆在冰箱里没有动 下午卤完牛肉百无聊赖 压个菠菜面条玩玩

用料

• 牛肉 四片
• 番茄 一个
• 胡萝卜 半根
• 盐 适量
• 鸡蛋 一个
• 菠菜汁 八十克
• 面粉 二百五十克

牛肉菠菜面的做法步骤

步骤 1

沸水加几滴油煮菠菜，将菠菜打成泥。

步骤 2

二百五十克面粉加（鸡蛋和菠菜汁）共一百一十克，二克盐后揉成团。

步骤 3

揉好的面团偏干，是对的。

步骤 4

放入保鲜袋醒发四十分钟。

步骤 5

醒发好了分成四等份。

步骤 6

每一等份都擀成1cm厚的薄片。

步骤 7

压面机一档压面，多压几次就越来越光滑了。

步骤 8

每压一次对折后接着压。

步骤 9

再向上切档，一档，三档，四档。

步骤 10

越压越光滑，下面抹点玉米淀粉。

步骤 11

最后把面切开。

步骤 12

起油锅炒番茄，然后倒入热水煮沸，下面条牛肉碎，胡萝卜。用盐调味。

步骤 13

摆盘后再码几片牛肉上去盖住。

步骤 14

面条很有筋道！

牛肉菠菜面的小贴士

压面机压面时要多压几次喔

菜谱创建时间：2020-02-07 23:39:24