鸡蛋蘑菇汤（平菇）

作者： 芝麻糊糊糊

小时候不爱吃蘑菇，不喜欢蘑菇那股独有的蘑菇味儿！ 但妈妈做的这道蘑菇汤，细细的蘑菇丝搭配鸡蛋，很鲜，我能喝一碗~

用料

• 平菇 看需要
• 盐 1丢丢
• 胡椒粉 1丢丢
• 鸡蛋 1-2个
• 蒜 1-2瓣
• 味极鲜、蚝油、香油（看个人口味酌情加）
• 油 少许

鸡蛋蘑菇汤（平菇）的做法步骤

步骤 1

把平菇洗干净后，用手顺着纹理，撕成细丝（我提前备好了菜，因为是做两人份的汤用，所以蘑菇没有用太多，这是跟我的手对比图，也就一把蘑菇的量）

步骤 2

鸡蛋打散（我用了1颗鸡蛋），可以加一点点的黑胡椒

步骤 3

把1-2瓣蒜，切成蒜片（我用了一瓣蒜，因为蘑菇少）

步骤 4

热锅（我直接用的汤锅），锅中加油，热油后放入蒜片，爆香

步骤 5

放入蘑菇，翻炒，炒到蘑菇软趴趴的（图中是炒的差不多样子），加盐、一点点味极鲜（根据各人口味可以加点蚝油，我觉得蘑菇汤挺鲜的，就不加蚝油了）

步骤 6

锅里加水，几人分就加几碗+0.5的水（比如我这是两人份的汤，我就加了2.5碗水）

步骤 7

烧开后，把准备好的鸡蛋液倒进去，先不要搅拌，等成型后再搅拌，关火。

步骤 8

大功告成

鸡蛋蘑菇汤（平菇）的小贴士

出锅前，可以滴两滴香油~贼仙灵儿~真的！

菜谱创建时间：2020-02-03 05:30:40