黑椒蒜子牛肉

作者： SharyWang

这是道天津菜，说起天津就想起儿子的天津哥们儿Martin😂 属于快速、简单处理牛肉的一道方便菜肴。 写这道菜谱是为了给在旧金山读大学的儿子在宿舍想做饭时，可以参照着来。

用料

• 牛里脊 400克
• 蒜 20瓣
• 酱油 两勺
• 料酒 一勺
• 黑胡椒碎 若干
• 黑椒汁 一勺
• 白糖 一小勺克
• 生粉 2克
• 白糖 临出锅前加10克
• 海盐 根据味道增加

黑椒蒜子牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊切方块，多数用纯瘦牛里脊，这次用的带部分肥油，出来的口感也不错，生酮饮食者不拒绝适量肥油。然后用以上材料拌匀腌制至少一小时

步骤 2

个头均匀的大蒜瓣先用橄榄油煸香，盛出备用

步骤 3

用大蒜油把牛肉块大火快速翻炒，表面变色，内部依然滑嫩，盛出备用

步骤 4

另倒一勺橄榄油，把大蒜瓣和牛肉块一起滑入锅内快速翻炒几下，期间根据口味增加海盐，临出锅前加一勺白糖

黑椒蒜子牛肉的小贴士

生酮者和走糖人士不放白糖，不过适当白糖是这道菜的不可少的点缀

菜谱创建时间：2020-02-02 10:48:53