牛肉香菇酱

作者： 橙依然

因为肺炎疫情，妈妈给我囤了很多菜，吃不完会坏掉。最近吃的又清淡，就想到了这道开胃又下饭的美食。即能消耗掉香菇，又能得到一瓶好吃的辣酱。（因为我爱吃香料，所以加的特别多，不爱吃的可以少加点提香）

用料

• 牛肉 适量
• 香菇 适量
• 姜 一小块
• 蒜 两头
• 葱 八跟
• 黄豆酱 半瓶
• 八角 五六个
• 肉桂 一大块
• 香叶 五六片
• 花椒 适量
• 料酒 适量

牛肉香菇酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切成黄豆大小颗粒。因为是要消耗香菇，所以用的新鲜香菇。香菇洗干净，挤干水份切沫。切好以后再次挤干水份备份。葱姜蒜切沫。香料备齐。

步骤 2

把香料倒入油锅，小火煸炒二十分钟左右捞出丢掉。（葱也是妈妈自己种的，洗多了就顺手炸了）

步骤 3

香料捞出丢掉后，下入牛肉炸一会儿，倒入葱姜蒜沫煸炒。加入料酒。

步骤 4

川妹子，无辣不欢，就加了一堆小米辣。喜欢吃醇香味的不用加。

步骤 5

加入香菇沫，翻炒均匀

步骤 6

加入半瓶黄豆酱。慢慢熬，熬的时间越长越香。

步骤 7

凉凉出锅装入无水无油密闭的密封瓶里保存。

步骤 8

吃多少，盛多少出来。太下饭了。

牛肉香菇酱的小贴士

如果有条件的，最好使用干香菇哦～

菜谱创建时间：2020-02-01 21:32:37