酱烧鸭翅根

作者： 金宇监控批发

家人不喜欢吃鸭肉，我也不是很喜欢，这个鸭翅根是客户年前下单的，结果嫌晚了，我自己留在冰箱里，正好赶上疫情，冰箱有啥就吃啥吧。还好做出来味道很惊艳，于是推荐给大家，可以做鸡翅根，鸡翅根就不加啤酒，加热水就OK

用料

• 鸭翅 8只
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱 半根
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 干辣椒 2个
• 花椒 少许粒
• 啤酒 250ml
• 腐乳汁 一勺

酱烧鸭翅根的做法步骤

步骤 1

准备香料

步骤 2

鸭翅根洗净去除鸭毛，多漂洗几遍

步骤 3

半锅冷水下入鸭翅根，水开后，捞出翅根，再用冷水洗净。

步骤 4

另起锅，一大勺油，加入香料，小火编香

步骤 5

倒入洗好控干的翅根

步骤 6

煸炒均匀后加入生抽，老抽，一勺蚝油，一勺腐乳汁，和半罐啤酒，烧开。

步骤 7

烧开后，加入半勺盐，小火闷40分钟

步骤 8

出锅。这样就很美味了。下面是增加步骤。

步骤 9

孩子吃不惯鸭子味，另加半个洋葱

步骤 10

反超均匀后加入鸭翅，出锅前撒一点孜然粉，在出锅。

步骤 11

这个就完美遮住了鸭子的特殊味道，劲道美味

酱烧鸭翅根的小贴士

盐勺是普通一点的盐勺，我家味重所以加了盐，可以不加，自己根据家人口感增添。

菜谱创建时间：2020-02-01 17:09:06