客家大笼粄（红糖年糕）

作者： 娜仔小厨

用料

• 糯米粉 800克
• 水 700克
• 红糖 300克
• 白砂糖 100克
• 玉米油（可不放） 适量

客家大笼粄（红糖年糕）的做法步骤

步骤 1

家里没有红糖了用的是黑糖颜色比较黑，白砂糖跟水混合，糖煮化了就关火，等糖水凉到有点温温的加入适量的玉米油

步骤 2

煮好的糖水跟糯米粉混合，搅拌均匀，搅至顺滑，无颗粒

步骤 3

模具刷上油或铺好烘焙油纸，倒到模具里，下锅蒸

步骤 4

水开后蒸2个小时左右

步骤 5

蒸好第二天脱模

步骤 6

放了一天还软软的

步骤 7

做好的年糕切片蒸、油煎或者裹上一层鸡蛋液煎，都很好吃

菜谱创建时间：2020-01-20 12:48:21