花样面食，红枣馒头【枣花馍】

作者： 下厨房用户_lui3e

现在为了方便，很多人都是买现成的，但叶子家里还是保留着儿时的习惯，妈妈说：“累点就累点，就是要动手做才有年味。”无论是蒸枣花馍还是其他地区的特色食品，都是人们对美好幸福生活的向往和寄托，自己做的年味才有更浓。现在我也是母亲，每次我都会让孩子在旁边一起玩面团，希望这种氛围继续延续着，和孩子都多些时间陪伴父母，就是最温暖的守候。 枣山馍从前是要做得越大越好，枣山越大，象征着这家人生活过得好。不过，现在生活条件好了，过年可以吃的美食太多了，太大的枣山馍根本吃不完，越放越干，越放口感越差。渐渐地，人们不再追求枣山馍的大小，而在花样上做功夫，枣山不再像山一样，而是更像花一样，更漂亮更精致了，大家也更习惯叫它枣花馍了。 去年叶子也分享了几款枣花馍的图文和视频做法，今年当然还是要分享，这款枣花馍小巧好看，做法也不难，希望小伙伴们会喜欢。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 145克
• 红枣 适量
• 白糖 20克

花样面食，红枣馒头【枣花馍】的做法步骤

步骤 1

把小面团按扁，擀成圆片，错开一点对折起来成半圆形，下面的稍微大一点，边缘不要完全对齐。

步骤 2

放上一颗红枣，两边捏起来，重复做六个一样的红枣花。

步骤 3

75克面团擀圆片，平均分成8份，切开，中间别切断，压出纹路

步骤 4

捏尖

步骤 5

放上枣花

步骤 6

再取一块15克左右的面团，揉光滑，擀成薄薄的长方形 对折后切出小细条

步骤 7

在一端放上一颗红枣卷起来，接口的地方捏紧，这就是花芯。

步骤 8

把花芯放中间，红枣向下按就可以固定住了。

菜谱创建时间：2020-01-19 22:05:46