无糖葱香苏打饼干

作者： 柠檬草-53

老爸糖尿病…然后就想着做点啥不放糖的小点心。这个方子呢是我在网上看的，搬运工而已，实践过了，又简单改了一点点，感觉还可以。大家第一次做可以用一半的材料试试。

用料

• 牛奶 110克
• 酵母 5克
• 苏打粉 2g
• 低筋面粉 240g
• 小葱 n多
• 盐 2g
• 玉米油 45g

无糖葱香苏打饼干的做法步骤

步骤 1

最早应该是把牛奶跟酵母混合。牛奶温的，不要过30℃，听说温度高了酵母活性么有了…然后呢，就把剩下的各种材料混起来…是不是简单粗暴…

步骤 2

这步…揉它。嗯我现在发现还是直接用手去揉，之前用手套，感受不明显。可以感受到面团的状态，今天我的面团感觉有点点干，但是烤出来感觉还行…后续改良我会再记录的。

步骤 3

包着保鲜膜醒面30分钟。

步骤 4

看现在这个状态…保鲜膜都绷紧了。

步骤 5

然后用擀面杖擀薄。越薄越脆…我这个不锻炼的胖子…把面团分成了4份。用一份从保鲜膜拿出来，别的还是包着…从中间向两边擀，然后边边都各种擀。最后做成喜欢的形状，去烤就可以了。烤前在饼干上面再刷一层薄薄的油，会更脆。

步骤 6

关于塑形，因为我是用的小模具，直接在烤盘上拓下来就可以了，方便撕去剩下的皮。关于烤，我的烤箱…跟我一样的暴脾气啊！一般情况下上下火170，9分钟左右。但是很薄的时候…上下火170℃，6分钟就够了！所以一定要观察！等我买了烤箱温度计给大家再精准的分享…

菜谱创建时间：2020-01-14 02:08:12