牛肉饼

作者： 钱许多夜排档

用料

• 牛肉沫 1斤
• 洋葱 1个
• 鸡蛋 2个
• 生粉 酌量
• 盐 适量
• 料酒 2勺

牛肉饼的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁，加少许油，不粘锅中翻炒，至颜色略变黄，乘出备用

步骤 2

牛肉沫水份尽量倒干净，加入鸡蛋，料酒，盐，按一个方向搅拌均匀

步骤 3

加入生粉继续搅拌，一次不要加太多，逐步少量加入，至牛肉沫水份减少，表面看着比较干

步骤 4

加入前面炒好的洋葱丁，继续搅拌均匀

步骤 5

硅油纸剪大小合适，找一个圆形的扁盖子，垫入剪好的硅油纸，放入适量搅拌好的牛肉沫铺平压紧

步骤 6

盖上另一层硅油纸，用手压实后取出。完成后放冰箱速冻

步骤 7

不粘锅倒油，预热后放入做好的牛肉饼。一面变色后换另一面煎，煎熟后乘出。

菜谱创建时间：2020-01-10 17:34:06