肉沫炸酱面

作者： Kids宝宝笑

女儿喜欢吃炸酱面，所以为了娃，不得不学习下亲自下厨，所有材料适量，多少自己感觉，没有标准，写个菜谱留着参考怕自己忘记😚

用料

• 新鲜肉末 适量
• 酱料:
• 甜面酱:干黄酱 1:1
• 蚝油 一小勺
• 白糖 一小勺
• 十三香 一点
• 辅料:
• 大葱葱末 适量
• 姜片 适量(做好酱后去除，因为孩子不吃)
• 蒜末 适量
• 小葱，洋葱切末 适量
• 八角，花椒粒，桂皮 几粒适量
• 食用油
• 鲜面条 超市买的
• 黄瓜，熟黄豆 适量
• 香菜

肉沫炸酱面的做法步骤

步骤 1

碗中黄酱，甜面酱1:1，到入适量温水搅拌开，再放入蚝油、十三香，白糖适量，一起搅拌均匀，调成稀糊状

步骤 2

热锅凉油，油量要比炒菜的油多些，下小葱八角，花椒粒炸葱油炸香，之后捞出这些小料! 再放入蒜末，大葱葱末，洋葱末继续炒香

步骤 3

放入肉沫，翻炒，再倒入调好的酱料，小火慢慢熬，可导入一点点料酒提香

步骤 4

熬到能看到油分离即可，最后再次放入少量小葱和蒜末，味精 提香，熄火完成，拌上煮好的面条，菜码ok了。

步骤 5

菜码: 🍀香菜，黄瓜丝，熟黄豆(干黄豆提前泡软，压力锅15分钟左右熟熟凉凉备用)

菜谱创建时间：2020-01-02 10:09:17