透明春饼皮

作者： 风飘千雪496631161

用料

• 面粉 200克
• 开水 40克
• 凉水 50克
• 盐 1克
• 食用油 适量

透明春饼皮的做法步骤

步骤 1

将面粉先用40克开水和面。

步骤 2

再将剩下的面粉用凉水搅成絮状。

步骤 3

揉成粗糙的面团，保鲜膜包起来醒面十分钟。

步骤 4

十分钟后取出面团揉光滑，切成等量的小剂子。

步骤 5

将面剂擀成面皮，放在盘子里倒入食用油没过面皮，继续浸泡二十分钟。

步骤 6

浸泡好的面皮取出，每十张左右叠在一块，捏点多余的油。

步骤 7

用擀面杖轻轻向四周按薄，两面都要擀，这样才能大小均匀。

步骤 8

水开上锅蒸十分钟即可。

步骤 9

取出来趁热揭开。

步骤 10

卷上豆芽或者是自己喜欢的菜。

步骤 11

卷好菜可以直接吃，也可以用锅煎一下再吃，味道也是不错的。

菜谱创建时间：2019-12-23 22:06:43